Rezept Feldsalat mit Haselnussöl und Ziegenkäse
Zutaten (für 4 Personen):
500g Feldsalat 6 EL Haselnussöl (La Vida Verde)
1/2 EL Honig 400g Bio-Ziegenkäserolle
200g Himbeeren 2EL Himbeeressig
Salz und Pfeffer 1/4 Bund Petersilie
Zubereitung:
Frische Petersilie fein hacken und mit Haselnussöl, Himbeeressig, Honig, Salz und Peffer vermischen.
Ziegenkäse in 2cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Bunsenbrenner leicht anrösten. (alternativ auf einem Backblech 5min. bei 200 Grad in den Ofen.
Das Dressing vorsichtig dem Salat unterheben und mit Himbeeren und Ziegenkäse anrichten.