Fenchel-Orangen-Salat mit Arganöl
Aktualisiert: 10. Dez. 2018
Arganöl - auch Marokkos flüssiges Gold genannt - ergibt mit Fenchel und Orangen ein sehr außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten:
1 Fenchel
1 El LA VIDA VERDE Bio-Kokosfett
2 Orangen
1 Hand voll Feldsalat
Dressing:
2 El LA VIDA VERDE Bio-Arganöl
1 El Bio-Olivenöl
20 g Estragon
2 EL Weißer Balsamico
1 Knoblauchzehe
1 Tl Rohrzucker
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fenchel in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Kokosfett leicht anbraten. Orangen schälen und in feine Streifen schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Konsistenz vermengen und mit den Orangen, Feldsalat und lauwarmem Fenchel auf einem Teller anrichten.