Keine 08/15 Nudeln und dazu noch reich an Proteinen.
Zutaten:
Für die Tagliatelle:
400 g Bio-Weizenmehl
50 ml Wasser
2 Eier
1 Prise Salz
Zum Anrichten:
50 g geröstete Pinienkerne
50 g Parmesan
100 g Kirschtomaten
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und den Teig durch eine Nudelmaschine in Tagliatelleform pressen (alternativ Nudelholz).
Die Hanfmehl-Tagliatelle nun für 2 Min. in einen Topf mit 4 Liter kochendem Salzwasser geben.
Nach dem Abschöpfen auf einem Teller geben und mit gehobeltem Parmesan, Pinienkernen und den Tomaten anrichten.