Putenbrustfilét mit Rapsöl auf Wildkräutergemüse

Putenbrustfilet mit Bio Rapsöl von Lavidaverde

Geht einfach und schnell ohne großen Aufwand.

Zutaten: 500 g Bio-Putenbrustfilét

1 EL LA VIDA VERDE Bio-Kokosfett

Wildkräuter (Kerbel, Thymian, Estragon, Bärlauch)

4 EL LA VIDA VERDE Bio-Rapsöl

500 g Möhren

500 g Zucchini

1 Paprika

1 Fenchel

1/2 Chili Schoten (mittelscharf)

1 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Wildkräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili in Rapsöl einlegen und bei Seite stellen. Gleichzeitig das Gemüse klein schneiden, mit der Marinade einreiben und für 20 Min. einlegen. Danach die Putenbrust in feine Streifen schneiden und scharf in Kokosfett anbraten, mit dem marinierten Gemüse vermengen und bei 180 Grad ca. 20min garen.

Das ganze dann auf einem Teller anrichten und gerne noch mit einen Schuss Rapsöl verfeinern.