Kürbiskernmehl Energyballs
Zutaten (für 20 Stück):
80g Kürbiskernmehl (wichtig ungeröstet)
1 Möhre
8 Dattel (Medjoul)
Ingwer ca. 2cm Stück
Zubereitung:
Zwei Esslöffel Kürbiskernmehl bei Seite stellen. Die restlichen Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Masse zu 3cm großen Kugeln formen und in dem Kürbiskernmehl wälzen. Die Energyballs halten sich im Kühlschrank ca. 3-5 Tage.